上海2026年6月5日 /美通社/ — 开春首展重磅官宣，HOTELEX 2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，抢占全年餐饮采购红利，招展全面开启。
一、为什么所有餐饮人都要关注这场开春大展？
2025年全国餐饮新增开店超716万家，同期闭店数量约654万家，整体闭店率逼近49%，餐饮市场迎来大规模洗牌换血。
经过一轮市场淘汰后，能够稳步存活、持续拓店的餐饮品牌与食材厂商，几乎都手握两大核心底牌：要么搭建起稳定高效的食材供应链，要么掌握全国优质经销与终端渠道资源。
如今餐饮行业早已告别盲目扩张，进入供应链决胜时代。随着餐饮连锁门店数量攀升、行业精细化升级，食材采购成本、渠道对接效率、供应链稳定性，已然成为餐饮企业、食材厂商、经销商的核心竞争力。
行业普遍面临四大痛点：供需对接困难；采购节点滞后；产销信息不对称；异地拓客成本高。
而2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，精准踩中行业趋势与市场缺口，是开年必入局的全新展会。
1、供应链成核心竞争壁垒
餐饮行业稳步回暖，市场竞争从”拼门店、拼流量”转向拼食材、拼供应链、拼性价比。
稳定优质的食材源头、高效的供应体系、精准的渠道资源，成为企业降本增效、抢占市场的核心壁垒，深耕供应链赛道，就是抢占餐饮行业下半场红利。
2、卡位开春首展黄金窗口
每年2月是餐饮行业年度采购核心窗口期，连锁餐饮总部更新供应链、经销商春季集中选品、新零售与商超平台年度备货、进出口贸易商布局全年品类，全部集中在开春完成。
作为2027年华东开春首场大型餐饮食材供应链专业展，展会精准卡位行业关键节点。
而展商，如果在现场，就意味着——
抢先亮相，抢先被看见
直接对接决策端客户
当场敲定年度合作，领跑全年市场竞争
3、贯通全链，一站精准对接
打破传统展会品类零散、流量杂乱的弊端，本次展会贯通”源头食材—加工技术—供应链服务”全产业链，无需奔赴全国各地零散拓客，一场展会即可对接上下游全部资源，极大降低企业参展、拓客、对接成本，高效完成品牌曝光、渠道拓展、商贸签约。
展会基础信息：
2027上海国际餐厅及食材供应链展览会
主题：餐聚上海•食链天下
时间：2027年2月23日—25日
地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）
主办单位：中国渔业协会水产商贸分会、上海博华国际展览有限公司
同期展会数据：50000+㎡展会规模、1500+家展商数量、80,000名观众数量
二、这场新展凭什么，区别于行业普通展会？
作为上海博华国际展览有限公司全新打造的垂直餐饮食材供应链专属大展，本次展会绝非普通综合展会复刻，依托30余年行业深耕积淀，打造差异核心优势，精准解决行业对接痛点。
1、八大核心板块全覆盖，精准匹配产业链需求
展会聚焦餐饮供应链核心品类，细分八大板块：水产海鲜、水产预制菜、火锅调味品、米面制品、肉类食材、肉禽调理食品、预制菜、食品加工包装与中央厨房设备，实现上下游品类全覆盖，精准匹配各类展商与采购商需求。
无论展商是需要源头备货还是渠道拓客，这场展，全部搞定。
2、标杆双展IP赋能，流量资源双向互通
上海博华深耕餐饮会展34届，打造出HOTELEX酒店餐饮展、FHC环球食品展两大行业标杆IP。已形成覆盖餐饮全产业链的行业头部资源矩阵。
2025FHC环球食品展以200,000㎡展出面积、2800多家参展企业、吸引了173,143名专业观众；HOTELEX酒店餐饮展常年坐拥400,000㎡展出面积、3000+参展企业，汇聚300,000+全球专业观众。
双展资源覆盖酒店集团、连锁餐饮、头部经销商、商超新零售、贸易商等全链路B端决策群体。
本次2027上海餐食展独立精细化运营，同时全面共享双展品牌影响力、高端采购商资源，承接HOTELEX与FHC在食材供应链板块的核心资源与买家网络，实现客流互通、资源倾斜、渠道共享。
3、高端精准观众矩阵，优质买家定向到场
展会规避泛流量引流，聚焦B端精准专业采购群体，定向邀约全国优质采购商到场，覆盖多领域核心渠道，采购质量高、成交意愿强。
三、入驻2027上海博华餐食展，展商能收获什么？
本次展会立足展商核心需求，以”精准获客、高效签单、品牌升级、渠道深耕”为核心，为入驻企业提供全方位高价值赋能，实现高回报参展。
1、快速落地年度合作
汇聚酒店集团、连锁餐饮总部、大型经销商、商超新零售、进出口贸易商等高质量采购群体，均为具备真实采购需求、可达成长期合作的决策端客户。
现场直面买家洽谈选品、试样议价，直接敲定年度供货、区域代理、渠道入驻等深度合作，高效把意向客源转化为稳定实际订单。
2、补齐供应链短板
展会贯通食材源头、生产加工、设备配套、终端销售、冷链物流全产业链。
参展不仅能拓展销售客户，还可同步对接产地货源、代工工厂、包装设备、冷链配送等上下游合作伙伴，补齐自身供应链短板，优化产品结构、压缩运营成本，实现找渠道、找货源、找合作一站式搞定。
3、锁定全年市场先机
展会卡位开年餐饮采购黄金窗口期，正是品牌新品发布、渠道招商、版图扩张的最佳节点。
开春率先亮相行业首场专业大展，抢先占领行业用户心智与渠道资源，比同行更早完成年度市场布局，牢牢掌握全年竞争主动权。
四、2027 开春盛宴诚邀全链企业共启新局
当下，餐饮供应链赛道机遇与竞争并存！在行业精细化、标准化、全链化发展趋势下，唯有抢占开春黄金节点、对接精准优质资源、打通全渠道布局，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
2027上海国际餐厅及食材供应链展览会，以超大展会规模、双展IP资源、精准买家矩阵、全链产业赋能，打造开春餐饮供应链第一商贸对接平台，为每一家入驻企业赋能增效，推动餐饮供应链向数字化、智能化、全球化协同升级！
目前展会黄金展位火热预定中，优质席位稀缺递减，先锁位、先选核心区位、先享流量红利！诚邀全国餐饮食材上下游企业携手入驻，共赴开春行业盛宴，共赢2027餐饮新红利！
关于上海博华国际展览有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团 (Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。公司展会全年租馆总面积已达到162.9万平方米（2023年），为来自全球的超过114万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，8个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。
