中国奶业和乳制品行业在数智化赋能下正经历着深度变革。新兴技术改变了行业传统的生产方式和管理模式，在提高生产效率、降低成本、优化资源配置等方面发挥了重要作用。
10月20日，由《证券日报》社主办的第五届乳业资本论坛在北京召开，在“数智赋能与价值重构”圆桌论坛上，乳企高管和行业专家齐聚一堂，分享数智化对产业发展的深刻洞察。
现代牧业执行董事兼CFO朱晓辉坦言：“规模化养殖天然需要数字化的加持。”
“我们研究发现，很多行业在数字经济融合中存在卡点和难点，但相对来说，乳业跟数字化融合的成熟度最高。”中国农垦产业发展基金副总裁殷琨表示。
数字化技术改变了奶业和乳制品行业的生产和管理方式，为行业发展带来了新的机遇。数智化赋能对乳企的帮助很大。卫岗乳业是历史颇为悠久的一家乳企，今年是其成立的第95年。卫岗乳业副总裁雒彦表示：“通过智慧化的物流、数字化订单系统，我们实现了整个产业链的智能化、数字化，借助数字化和电商渠道，公司从区域品牌走向全国化。”
雒彦介绍，卫岗乳业在数字化方面有两大着力点：第一，在前端，把养殖技术摸索好；第二，消费者的需求变化非常快，用更好的产品和服务把消费者服务好。
另外一家成立时间较早且规模较大的辉山乳业在2020年被越秀集团并购后，有40万亩种植饲料的土地、70多个牛场、6个加工厂亟待整合。越秀辉山数字化中心总经理王子丰表示，在近两年的整合后，越秀辉山已经实现上下游全产业链的全覆盖。“借助北斗导航技术，40万亩地的耕种距离可以精确到厘米，土地利用率的提高了超过2个百分点，2022年是辉山乳业产量最高的一年，而今年目前的产量已经超过了去年。”
伊利集团数字科技中心数字化规划总监孙丽表示，伊利有非常全面化的数字体系，有自己的算法团队，“我们坚定认为数字化转型一定是伊利核心竞争力中不可或缺的一点，所以会在上下游、企业内部、人才的培养方面下功夫，甚至已经对外输出和分享数字化经验。”
殷琨认为，数字化转型不是简单的数字技术叠加，一方面需要内在机制和文化的变革，另一方面需要借力更多合作伙伴，融合社会各界力量，包括数字工具各个生态企业的加入、下游全链条消费者运营数字企业的介入。未来乳业的数字化不仅是乳企的数字化，更是整个生态链条的数字化。
在数智化的作用下，中国乳企的价值正在被重构，重构背后的逻辑是产业链协同带来的成本下降。
朱晓辉表示：“现代牧业坚持成本领先的战略，随着效率的提高，公司公斤奶的成本跟国外的差距已经缩小到几毛钱。未来随着数智化进一步深入，饲喂成本、现金成本上都会有进一步下降的空间，缩短和国际原奶价格的差异，进而提高产品竞争力。此外，产业链的延伸和协同将让整体成本下降，毛利空间打开以后，公司可以做一些价值创新，为消费者提供更多新品。”
北京和牧兴邦网络技术有限公司总经理王智表示，数智牧业的核心目标是创造更多的价值，不再是单纯的一套系统，更多是嵌入式的、与业务紧密绑定、共同创造价值的过程。“未来会形成算法中心，这也是公司全力投入的地方。可以想象，在未来整个产业的流动、生产要素的流动、技术方案的研究和落地，都是通过算法来推动、数字来跟进、数字化结果来验证的。”
“中国乳业已经从单一产品竞争走向了全链条生态环节的竞争，我们在行业价值重构上主要做两件事。第一，乳业上游提质增效，目前还需要大量的工作来支撑整个产业的健康发展，因为我们现在的整体奶源自给率是60%以上，要想达到70%，就要在近几年完成；第二，牧业上游往前溯源到整体奶牛的育种以及高质量的饲草，这是乳业消费端前端产业链要做的事，也是价值重构的基石。”殷琨表示。
