食品质检智能方案解析，AI助力打造冰淇淋界「灯塔工厂」

数字化转型网灯塔制造专题

数字化转型网灯塔智造专题活动将涵盖灯塔工厂、黑灯工厂、未来工厂、智能工厂等，从设计规划到落地实践的全流程。并融合人工智能、数字化转型、智能制造、机器人与自动化等技术与理念，帮助中国制造业企业打通客户订单到生产的全流程，实现世界一流灯塔标杆。

进入新世纪以来，互联网、大数据、云计算、AI等技术加速创新，日益融入经济社会发展各领域全过程。在这当中，AI已成为了不少企业破局的关键性技术，利用 AI全面加快智能化转型，赋能传统产业转型升级，对于企业打造数字经济新优势，占领未来竞争和发展的制高点至关重要。

一、小变革撬动大市场——冰淇淋工厂的AI质检

2021年初，某世界500强企业食品工厂的冰淇淋生产车间对外招标，寻求全新的质检解决方案。原来，1个冰淇淋需要经过十几道生产和质检工序才能出厂，工厂采用的是人工质检方式，只能肉眼观察塑封盖是否正常覆盖到冰淇淋上面，而且一条流水线至少需要3个工人轮班倒，每人得坚持8小时目不转睛。质检漏洞多、人力成本高、存在安全风险……随之而来的是多起消费者的投诉，让该食品工厂非常头疼。