人工智能应用案例｜百事：突破AI试点困境的实战经验-数智化转型网szhzxw.cn

Part 01 案例企业介绍

百事公司是一家业务遍及全球 200 多个国家和地区的大型食品饮料企业，每日处理十亿次消费者交互，旗下拥有乐事、多力多滋、佳得乐、百事可乐、激浪、桂格等多个年零售额超 10 亿美元的知名品牌。百事公司业务涵盖从农场种植、原材料采购、生产制造、供应链管理到终端销售与消费者互动的全价值链，服务着数百万家传统商店及广大消费者。在数字化转型浪潮中，百事公司积极拥抱人工智能技术，以 “平台优先” 的数字化战略为核心，通过 AI 赋能重塑业务流程、优化用户体验、履行社会责任，构建起差异化的竞争优势，成为快消行业 AI 应用的标杆企业。

Part 02 案例介绍

（一）前端消费者互动与品牌传播

在 2025 世界人工智能大会（WAIC）上，百事可乐与智元机器人联合推出的 “百事蓝宝” 和 “百事酷宝” 人形机器人首次与消费者近距离接触，成为展区亮点。“百事蓝宝” 基于智元远征系列改造，具备超强环境适应性与动态运动控制力，在现场承担 “保安” 职责，协助维护秩序并表演太极拳；“百事酷宝” 以智元灵犀 x2 为内核，搭载情绪识别系统与场景化决策能力，可为观众递上冰爽的百事可乐，还能通过流行语玩梗互动，实现细腻的人机交流。

这种具象化的 AI 交互形式，打破了消费者对 AI 技术 “看不见的次元壁” 认知，将百事可乐 “渴望就可能（THIRSTY FOR MORE）” 的品牌精神转化为可触摸、可对话的体验。此外，百事可乐还计划让 “百事酷宝” 于 9 月走进山区课堂，参与 “渴望燎原计划” 公益教育行动，为孩子们带来 AI 技术公益课堂，在传递科技魅力的同时传递社会正能量。

（二）生产制造环节智能化升级

百事公司与弗拉克塔尔分析公司（Fractal Analytics）合作，部署了 AI 驱动的智能包装系统。该系统融合物联网传感器、实时数据与数字工程技术，能够持续监控生产变量，自动调整以往需人工操作的 300 多个参数，实现生产线的自我监测、自我调整与自我优化，无需人工干预即可实时提升效率、稳定产出。

该项目在拉丁美洲试点成功后已向全球推广，有效提高了生产一致性，减少了浪费并降低了能耗，将包装流程从手动操作转变为智能、自主学习的系统，为制造业智能化树立了新标杆。同时，在生产管理中，百事公司推出的 MFGPro + 平台通过统一数字化体验，取代了纸质表格、分散应用程序和手动工作流程，为不同岗位员工定制专属界面，提供数字化工作流程、智能警报和实时记录功能，在北美多个站点实施后，显著提高了生产力、减少了浪费和停机时间，并改善了合规性。

（三）全价值链数字化中枢构建

面对全球系统分散与业务复杂的挑战，百事公司构建了以 “平台优先” 为核心的数字化支柱，通过模块化、云原生和 API 优先架构，实现了全球规模化与本地市场敏捷性的平衡。该架构围绕可重用的离线优先前端组件、支持性框架、通用后端系统和嵌入式 AI 能力四大支柱，打造了全渠道商务中心和数字解决方案加速器两大基础平台，整合了食品业务的 Sales + 和饮料业务的 Savvy 等独立前台系统，形成从规划到货架执行的闭环系统。

在供应链领域，百事公司打造了供应链中心（Supply Chain Hub，SCH）这一单一数字化支柱，涵盖生产控制塔（MCT）、MFGPro + 和运输控制塔（TCT）三大应用。MCT 统一整合生产系统、维护计划、质量检查和公用设施数据，通过预测性警报和深入分析助力快速决策；TCT 则整合卡车位置、交付状态等信息，实现运输路线优化和车队利用率提升，仅北美地区的直送门店（DSD）引擎就支持数万名前线员工和每周超一百万次的门店访问。

（四）AI全场景集成与生态联动

百事公司将 AI 深度嵌入供应链、制造、运输、订购与客户互动等全场景，推动预测性运营和实时决策。在智能订购方面，利用 AI 分析销售数据、货架图像和预测分析，优化产品填充率和组合；智能执行通过计算机视觉验证陈列图，提供动态店铺操作指南；智能引领则借助实时可见性和预测性警报，实现问题的主动解决。

针对全球数百万传统贸易合作伙伴，百事公司推出 PepsiConnect 平台，支持小店主通过统一界面无缝下单、跟踪促销活动和管理付款，AI 驱动的个性化建议可精准匹配店铺需求，该平台在哥伦比亚、墨西哥、阿根廷等多个国家部署后，有效提高了库存准确性、减少了缺货情况。在直面消费者（DTC）业务中，统一的消费者数据使 AI 模型能够提供适配行为和偏好的个性化优惠，通过游戏化功能增强品牌忠诚度。此外，百事公司还构建了连接 B2B 与消费者的生态系统，将店铺洞察与消费者行为数据联动，形成反馈循环，提升供应链效率和客户满意度。

（五）AI战略落地与内部创新支持

百事可乐聚焦 “四到五个重大赌注” 核心战略方向，将 GenAI 嵌入产品生命周期管理流程，管理产品配方、食谱和推出截止日期等信息，成功缩短了产品周期。同时，公司建立了内部试验平台 PepGenX，与 Amazon Bedrock 集成，为员工提供实验和测试 AI 工具的空间，帮助员工熟悉技术并成为 AI 推广的 “大使”，在促进创新和员工参与度的同时，避免了资源过度扩张或陷入无效试点。

在技术落地过程中，百事公司坚持 “购买与构建平衡” 的原则，购买通用产品，自主构建差异化竞争优势，同时通过严格的供应商筛选流程，选择能提供定制化解决方案、具备行业理解和投入意愿的合作伙伴。依托前期的云优先策略和数据基础建设，百事公司正积极探索智能体在改善员工和客户体验中的应用，推动 AI 技术从试点走向规模化落地。

Part 03 案例点评

百事公司的人工智能应用案例，展现了 AI 技术在快消行业全价值链的深度渗透与创新实践，为行业提供了极具价值的转型参考。在战略层面，百事公司以前瞻性思维锚定 AI 赛道，将技术应用与品牌理念、消费者需求、业务效率和社会价值深度绑定，构建了 “技术 + 情感” 的双轨创新模式，既通过 AI 提升商业效能，又通过具象化互动和公益行动强化品牌情感联结，成功打破了技术与消费者之间的认知壁垒。

在落地层面，百事公司的 AI 应用呈现出 “全场景覆盖、分层推进、生态协同” 的鲜明特征。从前端消费者互动的人形机器人，到生产环节的智能包装系统，再到全价值链的数字化中枢，AI 技术贯穿了从品牌传播到生产运营的每一个关键节点。同时，公司通过 “平台优先” 战略解决了全球业务分散的痛点，实现了标准化与本地化的平衡，其 “内部创新 + 外部合作” 的技术落地模式，既保障了核心竞争力的自主掌控，又借助外部专业能力加速了创新进程。

在价值创造层面，百事公司的 AI 应用实现了商业价值、用户价值与社会价值的统一。商业上，AI 技术优化了生产效率、供应链韧性和运营成本，缩短了产品周期，提升了市场响应速度；用户层面，通过个性化互动、便捷服务和情感共鸣，满足了消费者对科技体验和情绪价值的双重需求；社会层面，通过公益教育行动、可持续农业实践（利用 AI 帮助马铃薯种植者优化产量、减少资源消耗和温室气体排放）等，展现了 “科技向善” 的企业责任。

作为快消行业 AI 转型的领跑者，百事公司的案例证明，AI 不仅是企业降本增效的工具，更是重塑品牌与消费者关系、构建差异化竞争优势、实现可持续发展的核心引擎。其 “以消费者为中心、以平台为支撑、以生态为依托” 的 AI 应用逻辑，为其他企业提供了清晰的转型路径，尤其在平衡技术创新与业务实际、全球规模化与本地灵活性、商业利益与社会价值等方面，具有重要的借鉴意义。

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