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既然业务先存在于经营,也就先存在于流程,那他本来就有自己的方式在走。
还拿咖啡店来说,咖啡店的业务流程怎么管?数字化转型网www.szhzxw.cn
至于怎么找到客户,客户群体是谁,这样的业务是战略决定的,我们姑且不涉及。咖啡店要把咖啡加工出来卖给顾客,这就是咖啡店的实际业务。
要销售,少不了要加工,咖啡的加工业务:需要用到原材料,加工设备、人、加工的方法,在这些因素中,其实基本都是固定的:咖啡加工设备是固定的,加工的方法也是固定的(不同的口味也有对应固定的方法),只需要有人来做。你要解决的事情就是配置多大的场地、多少设备、多少原材料,多少人,控制好质量。数字化转型网www.szhzxw.cn
流程在这里起什么作用?因为需要长期运营的过程,涉及到加工设备需要维护的因素,需要产出交付的因素,就必须有人的参与,人不是机器人,是变化的因素,如何控制质量,如何保障口感,就需要一个流程来把这加工咖啡的业务固化下来,保障其产出的数量和质量。数字化转型网www.szhzxw.cn
流程如何管这个业务,就是流程如何固化这个业务?首先就要找到业务的最短路径,如何配置,如何设计才能保障这个业务最快,最短,最高质量。这样结合你的战略目标,日均多少杯咖啡,然后结合店面规模、场地,配置对应的设备、人员和原材料,然后找到那个最优配置,把它用流程固化下来。
那你说,我顾客量增加了怎么办?跟着变呀,重新找到路径,重新配置(这个过程就是流程优化)。
最好的流程管理就是找到业务的最短路径,最短路径更快,更高效,更有价值,也是离客户最近的路径,这是流程管理的源。数字化转型网www.szhzxw.cn
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