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今年以来，广东农产品出口“业绩”亮眼。据海关总署广东分署统计，前三季度广东省进出口农产品2386.6亿元人民币，其中出口额达到807.4亿元，同比增长65.6%。为总结我省农产品出口可借鉴可推广的经验模式，培树一批出口量大、联农带农能力强的农产品出口标兵，推动全省农业领域对外开放持续走在全国前列，即日起，《世农之窗》将刊发广东农产品出口典型案例，供大家借鉴学习。
汕头，又名鮀城，人文历史悠久，历经百年风雨，沐浴三十多年的改革春风，造就了一批独特传奇的风物，其中“鹅界劳斯莱斯”汕头澄海狮头鹅当属一绝。数字化转型网www.szhzxw.cn
汕头澄海狮头鹅，体形大、头大、眼绿蹼阔、肉质鲜嫩、经济价值高，是世界稀有的优良大型鹅种，由其卤制的鹅肉肥甜油润，咬下去层次分明；鹅掌胶质满满，嚼一嚼筋道可口；鹅翼皮韧肉香，一旦入口，就让人欲罢不能。作为汕头市狮头鹅卤制品企业代表，鹅品汇农业科技有限公司（下称“鹅品汇农业”）掌握狮头鹅加工核心工艺，将这道美味端上了海内外消费者的餐桌。
鹅品汇农业发迹于汕头市澄海区，以狮头鹅深加工闻名，产品年市场交易额约3亿元人民币，其中主导产品卤水澄海狮头鹅2019—2021年出口额达80万美元。鹅品汇农业在海关部门备案的加工场位于汕头市澄海区莲下镇北村长丰工业区，占地7000平方米，平均年产值达1.2亿元；公司基地带动种养殖农户数230户，直接带动就业600人。目前，鹅品汇农业已入选广东省现代农业产业园、广东省扶贫企业、农产品进出口定点企业、汕头市农业龙头企业等项目的实施主体，助力地方产业发展。数字化转型网www.szhzxw.cn
一、特色产业带动地方发展
近年来，澄海区以做强做大农业优势特色产业作为实施乡村振兴战略、推进农业现代化的重要抓手，大力发展优质蔬菜、特色水果、名优花卉、特色水禽、良种生猪、海水养殖等优势特色产业，打造特色产业集群，有效促进农业增效、农民增收、农村经济发展。特别是在加快特色水禽狮头鹅产业转型升级、创建狮头鹅省级现代农业产业园方面探索出新的路子，取得新的成效。
澄海区狮头鹅产业园2019年被认定为广东省2020年省级现代农业园，建设面积约170平方公里，覆盖隆都、莲华、盐鸿、溪南和凤翔5个镇街。目前，园区内已投资建设超亿元的狮头鹅现代化屠宰加工冷链配送项目，打造以现代化屠宰加工为中心，集养殖存栏、卤鹅制品加工、销售宣传、仓储物流于一体的家禽业现代化示范项目，2021年澄海狮头鹅全产业链年产值已超35亿元。
结合“农+食”产业化发展思路，澄海区在推进狮头鹅省级现代农业产业园、农产品跨境电子商务综合试验区建设时，率先启动澄海狮头鹅预制菜（中央厨房）产业化建设，鼓励扶持龙头企业在预制菜建设、冷链物流、菜品开发、食品安全等领域先行先试，打造狮头鹅产品从田野到餐桌一体化发展模式，有效打通餐饮行业的上下游产业，实现狮头鹅产销紧密对接，加速与国内国际市场的融合。
澄海还制定了澄海狮头鹅卤制技术规范和标准，狮头鹅“中央厨房”配备高标准检验室、生产车间、速冻生产线等专业化设备，确保狮头鹅卤制技术标准化、规范化、产业化和产品品质、卫生标准的一致性，打造知名卤味连锁品牌“物只卤鹅”，多点发力推动恒源、海特、心瓷科技等中央厨房（预制菜）产业链企业融通创新。数字化转型网www.szhzxw.cn
二、科技加持提升品质效益
“农头工尾，粮头食尾”。为推动狮头鹅产业发展，鹅品汇农业积极发展狮头鹅卤制品的生产加工。目前鹅品汇农业拥有一个全资食品加工厂——广东熙望食品有限公司（以下简称“熙望食品”），专业从事以狮头鹅卤制品为核心的卤味食品生产加工。
熙望食品坐落于汕头市澄海区，配套有专业的卤味食品生产车间、德国速冻生产线以及专业的仓储物流服务设施，打造了无菌自动化卤制加工生产车间，品控、化验、称重、清洗、飞水、卤制、预冷、真空包装、速冻、冷冻贮存等工艺流程都由技术人员和现代化设备合力完成，通过这些新技术、新设备“锁”住狮头鹅原有的香味，让狮头鹅卤制品走出国门，销往世界。
同时，鹅品汇农业积极响应国家关于乡村产业振兴战略的号召，贯彻落实农业农村部关于地方特色农业“生产+加工+科技”的部署，拟建设二期智能化、机械化数字化食品加工厂及配套供应链，作为狮头鹅卤制品深加工科技产业基地。
三、抢抓机遇推动“粤味”出海
2022年1月1日以来，RCEP的签署推动亚太地区成为全球最大的自由贸易区。同时，RCEP覆盖了全球四成多的农业增加值和两成的农产品贸易，在其影响下，扩大优势农产品出口，增加调剂性、紧缺型农产品进口，提升跨境农业投资合作等方面都将迎来重大利好。数字化转型网www.szhzxw.cn
在RCEP协议落实的大背景下，鹅品汇农业母公司物只卤鹅集团积极抢抓机遇，在短短一年间（2021年-2022年）实现香港、泰国等地多次出口贸易往来，发展境外经销商达10余家，与香港一站通网络、泰国佳铭发贸易公司达成年度框架合作，在未来一年里携手共进，把握RCEP红利，累计覆盖超过1万名境外食客。目前，公司正在接洽的出口国家还有印度尼西亚、加拿大、新加坡、美国等。
为了成功实现出口，公司还建立了全产业链的溯源体系，积极与上游供应商、政府部门沟通，在狮头鹅的养殖到加工各个环节形成了符合出口标准的产业链闭环。
农产品加工预制菜出口是一条万亿规模的大赛道，未来将改变人们的生活方式。集团公司启动预制菜出口项目以来，进行了全方面的攻坚工作：一是专业人才的引进，建立了一支食品科学出身的专业品控队伍；二是设施的升级，引进了国际先进的低温速冻技术；其三是相关体系的建立，目前已取得ISO22000、HACCP、GMP等国际认证。
农产品加工预制菜要实现出口贸易常态化的进程，与企业自身硬实力息息相关，物只卤鹅集团提出了在应对RCEP出口贸易上的“一二三战略”，即一个坚持，两个创新，三个建设。坚持产品主义，严格把控产品品质标准化，不以销售目的盲目打价格战，坚持做好品质的预制菜产品；认真对标国际标准，尤其是RCEP项内的统一标准，严格把控狮头鹅品质。同时，坚持产品创新、技术创新，用技术赋能传统美食，借助预制菜趋势传承潮汕美食精髓；并做好出海仓储、物流系统的基础建设，海外营销推广等品牌建设和对接经销商等渠道建设，筑起推广汕头预制菜的桥梁，讲好潮汕美食故事，扩大澄海狮头鹅乃至汕头农产品在国内外的影响力。数字化转型网www.szhzxw.cn
未来，公司将继续紧抓RCEP协定生效的机遇，全力推动出口业务的全面实施，对内抓标准、控品质，对外拓业务、树品牌，努力成为农副产品出口的标杆企业；同时，继续专注于潮汕食品的产业生态打造，以澄海狮头鹅为核心产品，覆盖智慧农业、食品加工、连锁经营、预制菜零售、出口贸易五大板块，借着RCEP的浪潮，致力把潮汕美食带到世界各地。
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